Calamondin-Marmelade

So, jetzt haben wir die letzten Calamondina-Apfelsinchen geerntet. Wir haben vor Weihnachten schon einmal leckere Marmelade davon gemacht - im letzten Jahr vorwiegend Likör :-)) Die kleinen Kugeln sind nun saftig-vollreif und werden mit Schale verarbeitet. Die ist bei dieser Sorte nicht bitter und kann mit gegessen werden. ABER ... die Früchtchen sind zwar wunderbar aromatisch ... und SUPER-SAUER! Wegen des hervorragenden Aromas kann man aber sehr schmackhafte Marmelade davon machen (dabei...