Brot

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Natur-pur
Poesie
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Juni-Wolken-Himmel

xxxxxxxxxxx Der Himmel lässt seine Wolken-Decke lächeln über werdend‘ Brot, damit uns nicht erschrecke drohende Erden-Not…. Schickt Sonne uns und Regen, damit das Korn gedeiht und reicher Erntesegen uns Brot gibt allezeit. (Bilder und Text Gafrise)

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 28.06.14
  • 18
  • 24
Kultur
Sauerteigbrot "Hella"

Sauerteigbrot Hella

Sauerteig für Brot 50g Anstellgut / Sauerteig - organisieren 1. Sauerteig ansetzen 400 g Wasser 37 Grad ansetzen 50g Anstellgut / Sauerteig dazugeben 400 g Roggenmehl dazu 12 Stunden gehen lassen (Zimmertemperatur) über Nacht stehen lassen. --- kurz gesagt: Sauerteig am Abend zuvor ansetzten: 2. zusätzlich am Backtag dazugeben 1/2Portion im TM 200 ml Wasser Wasser 37 Grad ( nach Mehlsorte unterschiedlich) 25-28 g Salz (ist auch Geschmackssache) 50g Anstellgut / Sauerteig wegnehmen für...

  • Bayern
  • München
  • 03.05.13

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