Birnen

06.09.2015 Bergblick Ob vom fernen Hoherodskopf im Vogelsberg oder von den Hügeln der Umgebung, Amöneburg, der Berg, ist immer gut sichtbar. Diese Aufnahme entstand am 06.09.2015 in Haarhausen am Obstlehrpfad.

Zurzeit ist es draußen mehr herbstlich als winterlich. Da passt ein Salat mit Birnen hervorragend. Ich habe bei diesem Rezept die Sorte Abate verwendet. Wem die Variante der Zubereitung nicht zusagt, kann diesen Salat natürlich auch ganz konventionell servieren. Zutaten: 3 Birnen einen kl. Kopf Rotkohl 200 g Feldsalat ein Bund Radieschen 4 Scheiben Tilsiter 2-3 EL Pinienkerne n. B. Schnittlauch n.B. Kresse Dressing: 5 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Pinienkerne...

Wir befinden uns in der Birnensaison! Wie wäre es mit einer leckeren Tarte mit Marzipan? Zutaten: 220g Weizenmehl 1 Prise Salz 2-3 El Wasser 130g Butter etwa 750g Birnen 200g Marzipanrohmasse 1 Zitrone 3 El Aprikosenkonfitüre 2 El Pistazienkerne Zubereitung: Aus Weizenmehl, Butter, Salz und Wasser einen Teig herstellen. In eine Tarteform (26-28cm Durchmesser) geben und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 160 Grad etwa 10 Minuten vorbacken. Den Marzipan grob raspeln, auf den vorgebackenen...

Fruchtige Streuselschnitten 420 g Mehl 3 Tel Backpulver 110 g Zucker 1 Pr Salz 3 El Milch 1 Eigelb 125 g Magerquark 6 Birnen (ca. 800 g) 150 g Preiselbeeren (frisch oder gefroren) 1 P. Vanillinzucker 100 g geh. Haselnusskerne 100 g Butter 1 Für den Teig 300 g Mehl, Backpulver, 60 g Zucker und Salz mischen. Milch Öl, Eigelb und Quark dzugeben, Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. 2 Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in Größe der Fettpfanne (32X39 cm)...

In meinem Urlaub vor 3 Wochen in meiner Heimat Ungarn war gerade bei meinen Verwandten Ernte angesagt. Meine Cousine hat ein Sommerhäuschen mit einem großen Garten voller Obst und Wallnussbäume außerhalb der Stadt Sopron. Es war höchste Zeit die reifen Früchte zu ernten, so sind wir ausgestattet mit etlichen Körben und Obstpflücker hingefahren und haben fleißig die Birnen , die Pfirsiche, die Weintrauben gepflückt und die Wallnüße jedes einzelne Stück aufgehoben. Ich gebe zu nach 3 Stunden habe...

... wächst in meinem garten? auskunft gibt der pomologe öhler am sonntag im kaufhaus ahrens von 12 bis 17 uhr. heute auch bis 17 uhr und ebenso am sonntag kann man sich die ausstellung des kreisverbandes marburg für obstbau, garten und landschaft e.v. "rund um den apfel" ansehen, wobei auch die birnen nicht zu kurz kommen.

Jetzt müssen die Birnen geerntet werden und man kann sie als Vorrat für den Winter einkochen. Die Birnen werden geschält und das Gehäuse entfernt. Nun setzt man die Birnen in Gläser, dazu gibt man etwas Zucker und eine kleine Zimtstange. Jetzt füllt man das Einmachglas 3/4 mit Wasser und verschließt das Glas mit dem Ring, dem Deckel und der Spange. Wussten sie schon, dass man im Backofen auch einkochen kann. Man benutzt dazu die tiefe Pfanne aus dem Backofen, setzt die Gläser nebeneinander, so...