4. Juni 2009, 15:31 Uhr
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orangeneis in der fruchthülle

Bürgerreporter:in

Autor: Gerda Landherr

aus Neusäß

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hochgeladen von Gerda Landherr

Zutaten
5 Orange(n), (unbehandelt) 50 g Zuckerwürfel 200 ml Milch 50 ml Sahne 250 ml Orangensaft, (Saft des Fruchtfleisches) 2 m.-große Eigelb, (kann weg gelassen werden) 80 g Zucker, (ca. je nach Geschmack)
Zubereitung
Von 4 Orangen den Deckel abschneiden (beiseite legen) und die Orange vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch mittels Entsafter pressen und den Saft auffangen.

Die Zuckerwürfel an der übrigen Orange abreiben und mit 150 ml Milch erhitzen (Achtung - nicht kochen!), so dass der Zucker schmilzt und dabei ständig aufschlagen.

Zwischenzeitlich das Eigelb mit der Sahne und dem Zucker und der restl. Milch aufschlagen und zu der Masse geben. Alle Zutaten nochmals cremig schlagen und dann etwas erkalten lassen. Zum Schluss den Orangensaft zugeben und nochmals aufschlagen.

Nun die Eismasse in die vorbereiteten Orangenhüllen füllen und über Nacht gefrieren lassen.
Den Deckel separat gefrieren.

Am nächsten Tag das Orangeneis ca. 15-30 Min. antauen lassen, den Deckel aufsetzen und nach Saison garnieren.

viel Spass beim nachmachen
wünscht euch gerda